Tartiflette

Ce soir on mange vue le temps, il n’y a rien de mieux pour se réchauffer .

Ma maman la cuisine d’après la célèbre émission les carnets de Julie qu’on adore regarder en famille et surtout savourer ces délicieuses recettes !!! Je vous conseil cette émission ( liens youtube en fin d’article).

La recette d’après le carnet de Julie :  http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie/recettes/la-tartiflette_25173

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 kg de pommes de terre à chair plutôt ferme (type belle de fontenay)

2 oignons blancs

1 reblochon

200 g de lardons nature

30 g de beurre

2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche

25 cl de vin blanc de Savoie (type Apremont)

Noix de muscade

Sel, poivre

 

Préparation

Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Plongez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

Pelez et hachez les oignons en petits dés. Faites les fondre 5 minutes avec le beurre à feu vif, ajoutez les lardons et laissez fondre encore 10 minutes.

Incorporez les pommes de terre et faites rissoler à feu vif 5 à 10 minutes.

Ajoutez le vin blanc, salez (peu) poivrez et laissez évaporer quelques instants sans dessécher complètement la préparation.

Versez le tout dans un plat à gratin, versez la crème fraiche sur le dessus.

Coupez le reblochon entier en deux puis en deux dans l’épaisseur. Déposez les fromages sur le dessus, côté croûte vers le haut.

Laisser cuire tranquillement 25 minutes à 200 degrés.

Servez avec une salade verte et une assiette de charcuterie comme Magali. N’oubliez pas la bouteille d’Apremont !

 

Conseil de Julie 

Rajoutez un peu de crème et de vin blanc après avoir déposé les fromages.

Ne retirez jamais la croute du fromage !

Si le fromage ne couvre pas la totalité de la surface des pommes de terre, ajoutez un demi-reblochon supplémentaire.

 

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Notre résultat :
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Et voici le lien youtube : Carnet de Julie _ La tartiflette

 

 

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